Motul lui Raul

O poveste...de ciocolata!

Cred ca a ramas un subiect pe care nu l-am "disecat" la ultima noastra discutie - care seamana mai mult a monolog in ultimul timp, dar cu ajutorul vostru il putem duce in directia corecta de dialog adevarat , interactiv asa ca va provoc sa comentati ! - si anume fondantul...

FONDANTUL sau mai corect spus pasta de zahar , este cea care mi-a dat cele mai multe batai de cap in tot acest timp de cand am inceput sa ma joc de-a torturile , din simplul motiv ca am avut ideea obsesiva sa o folosesc in varianta ei "cea mai naturala" posibila (pleonasm clar , voit , fara dubii ) evitand sa pun altceva in compozitie decat zahar, putin amidon si ulei de cocos.

Pasta de zahar pe care am folosit-o eu , este frantuzeasca , foarte fina , foarte alba , foarte buna la gust si foarte...moale...si de aici si problemele ce decurg din operatia de modificare a consistentei pentru a putea fi folosita la imbracarea torturilor , ea gasindu-se intr-un stadiu mai apropiat de crema decat de pasta modelabila...
Desi am incercat toate variantele posibile , am adaugat numai zahar pudra , zahar pudra si amidon...in cantitati permanent variabile , am esuat lamentabil!...

Asa ca...depun armele...am pierdut...batalia a fost castigata de catre GELATINA , trebuie sa recunosc (si imi este ciuda ca trebuie sa o fac!) ca fara gelatina pasta de zahar nu se intareste suficient de repede pe tort si incepe sa alunece, creeand acele cute , riduri sau denivelari cum vreti sa le spuneti inestetice si ma puteti crede pe cuvant ca m-am incapatanat sa tot incerc , doar , doar reusesc si ii dau lovitura de gratie dar este imposibil !

Imi mai ramane in schimb o singura sansa , sa incerc cu agar-agar (care nu stiu cu siguranta daca se gaseste in Ro) in loc de gelatina , promit sa va tin la curent cu rezultatele...

Dezamagita dupa ultima experienta cu pasta de zahar in urma careia am decis ca este cazul sa ma dau batuta , avand in vedere ca am "ratat" doua torturi pe care degeaba le-am acoperit cu doua straturi de fondant in incercarea disperata de a salva situatia , cautand o solutie de iesire din incurcatura cu obrazul curat...

...am descoperit MINUNEA, asa cum toate lucrurile esentiale pe lumea aceasta au fost descoperite din greseala , asa si eu am avut marea revelatie...(nu ca as avea pretentii ca am descoperit eu ceva nou , sau cu alte cuvinte ca am inventat eu ceva ) dar pentru mine a fost marea revelatie , care mi-a inseninat ziua!(cine a trait aceasta senzatie , stie cu certitudine despre ce vorbesc...)

Minunea se numeste ciocolata , binenteles ca are un gust desavarsit si un miros incredibil , este 100 % naturala (fara GELATINA - sic , sic) si se lucreaza cu ea cu o lejeritate incredibila (poate no' fi chiar lejer dar pentru mine este deja floare la ureche , la cat m-am chinuit cu pasta de zahar , este o adevarata binecuvantare)!
Asa ca am acoperit primul meu tort cu ciocolata, un tort demo facut in mare graba , pentru niste prieteni dragi care se pregatesc pentru botezul bebe-ului lor, ocazie cu care mi-am desavarsit si tehnica modelajului facial...

Ei voi ce ziceti?