Ganache de prune cu bezea de ceai verde by Pascal Aussignac

Lucrurile simple sunt intotdeauna atat de bune! 

Am deosebita placere sa va invit sa il descoperim impreuna pe Pascal prin intermediul uneia dintre retetele lui, un desert care se potriveste perfect acestui crez, o reteta pe cat de simpla pe atat de extraordinara, cu ingrediente putine, curate, genial asociate.

File de vita, oase cu maduva, zabaione de stridii si ciuperci king oyster by Pascal Aussignac

Sa prepari o reteta dupa un chef de stele Michelin, precum Pascal Aussignac, este o senzatie cu totul aparte...
In primul rand, pe masura ce inaintam in prepararea retetei, intram incetul cu incetul in atmosfera si valtoarea bucatariei unui restaurant de top. Complexitatea preparatului, timpii de executie care se intrica si se suprapun imi dau o idee asupra efortului care trebuie depus in bucatarie pentru a putea pune pe masa unui client un asemenea preparat...