Paine cu maia, castane si tarate

Trebuie sa recunosc ca postarea si painea se datoreaza invitatiei lansate de prietena nostra Andra, food blogger la Menta si rozmarin de a participa la un Festival al toamnei in luna noiembrie dedicat castanelor organizat pe blogul ei, invitatie la care am raspuns cu mult entuziasm, motiv pentru care v-am adus in centrul atentiei unul dintre ingredientele noastre foarte dragi, castanele.

Paine cu maia, faina de malai si durum...

Buna dimineata tuturor, va doresc o zi frumoasa si insorita de toamna , asa cum se anunta de altfel si pe la noi !

Paine spelta 100% cu maia

Dragilor, aman de ceva vreme acest post din motive de lipsa de timp , lipsa care se acutizeaza pe zi ce trece tot mai mult si ma forteaza sa raman rau de tot in urma cu toate, dar cred ca absenta noastra se simte cel mai mult aici pe blog, alaturi de voi, cititorii nostri fideli.

Paine "Au Levain" (plus seminte de in) dupa Hamelman

Atelier de paine artizanala

Dragilor , speram ca v-ati reintors cu bine din vacanta si v-ati reluat activitatile zilnice , asa cum am facut-o si noi , mai agale la inceput , iar mai apoi , din ce in ce mai alert , nu de alta dar nu prea avem incotro ... agitatia zilnica nu ne lasa sa ne stabilim singuri ritmul , asa cum ne-ar place ...

Paine alba cu adaos de faina integrala

Dragilor , va place painea?
Cu siguranta ca da , de aceea vreau sa va propun o excursie in lumea painii de calitate obtinuta numai din faina , apa si sare , cu gust divin , miros imbietor si textura extraordinara , painea de care va veti indragosti iremediabil la prima degustare...

Nu vreau sa ne lungim prea mult cu vorba dar as vrea sa va marturisesc ca desi nu fac paine cu maia de foarte multa vreme, faptul ca lucrez de doua ori pe saptamana cu o cantitate de aluat de aproximativ 4 kg. (din care fac 4 paini) a fost suficient pentru a experimenta intr-un timp relativ scurt o gramada de retete inspirate de pe blogul Codrutei , permitandu-mi chiar sa le modific cu succes dupa propriul gust

Reteta pe care am ales sa o facem impreuna este o reteta de paine alba , Au Levain , pe care eu am ales sa o imbogatesc cu faina integrala , pentru ca la prima incercare a retetei originale nu am fost foarte incantata , nefiind un mare fan al painii albe...

Ateliere de paine cu maia

Avem placerea sa va anuntam organizarea a doua ateliere de paine in Timisoara , sambata 17. 11. 2012 ora 15,30 si duminica 18. 11. 2012 ora 10,30 sub bagheta magica a Codrutei Popa a carei pasiune pentru painea cu maia nu cunoaste limite pe Apa.Faina.Sare si care ne va impartasi tuturor , cu entuziasmul ce o caracterizeaza , din "Secretele painii cu maia"