Sardine cu leurda marinate

Ta-da-da-dam, ta-da-da-dam...se aud tobele?

Sigur ca da , sunt pentru cea de-a treia intrare in scena a retetelor spectacolului  din aceasta luna a Provocarii Dulcei Romanii , care stiti voi a ajuns din nou in Banat luna aceasta sub mana magica a Adinei, actor principal fiind de data aceasta leurda, un deliciu verde pe care de cand l-am descoperit anul trecut , nu am incetat sa-l folosim in bucatarie de cate ori am avut ocazia !

Tobele continua sa bata pentru ca urmeza sa va impartasim o reteta creatie proprie pentru pregatirea careia singura bataie de cap este sa faceti rost de sardine proaspete...

Sursa noastra aduce peste proaspat , la comanda , direct din Italia, peste care ajunge in Timisoara a doua zi dupa ce este pescuit , foarte proaspat , mirosind frumos a mare si a Italia...

Ce am avea nevoie?

• 500 g. sardine proaspete
• cateva legaturi de leurda
• sucul a 2 lamai bio
• 3 linguri ulei de masline extravirgin
• putina sare

Curatam pestele si amestecam sucul de lamaie cu uleiul de masline (in masura in care este posibil acest lucru) , operatiuni dupa care putem spune ca suntem gata in proportie de 80% cu ceea ce avem de facut.

Tot ceea ce mai lipseste , este sa le "stratificam"...si pentru acest obiectiv incepem cu un strat de leurda, urmat de unul de peste , apoi din nou unul leurda urmat de unul de peste, pana terminam ingredientele, obtinem in functie de marimea vasului 3-4 straturi duble.

Finalizam cu un strat de leurda , dupa care , turnam deasupra amestecul lichid care sa acopere piramida formata , presaram putina sare , acoperim si ascundem vasul la frigider asteptand sa treaca vreo 2 saptamani...