Lipii bio cu maia

Nici nu stiu cu ce sa incep....ar fi atat de multe de povestit ca nu mi-ar ajunge postari intregi si nici tot acest timp oarecum liber (pentru ca in realitate viata noastra s-a complicat intr-un cu totul alt mod si ne ocupam de lucruri care ne tin in priza poate chiar mai mult decat inainte, singura diferenta fiind doar ca stam mult mai mult timp acasa...).

Terra Natura- o minune regionala

Terra Natura....intotdeauna cand pronunt acest nume, gandul imi zboara la Terra Madre si la Carlo Petrini fondatorul Slow Food...
O simpla asemanare de nume, imi spuneam mereu...pana cand intr-una din zile Luca , ne-a invitat sa le facem o vizita, la ferma de la Jamu Mare (judetul Timis).

Remediu natural pentru raceala

Bine v-am regasit dragilor!!!! Ce bine este sa ne intalnim din nou atat de SIMPLU SI BUN!!!

Ma bucur din suflet ca ceea ce parea un vis frumos foarte , foarte frumos dar extrem de indepartat, a devenit realitate!
Dupa o pauza de mai bine de 4 ani, reluam cu mult, mult drag si entuziasm postarile pe blog , probabil nu intamplator intr-un an bisect...intregind astfel mai mult sau mai putin o serie intreaga de coincidente...asa cum bine stiti blogul s-a nascut intr-un an bisect, iar anul in care am intrerupt postarile a fost deasemenea unul bisect...

Medium rare

In sfarsit vara...

Cred ca nu este nimeni care sa rateze o seara de vara impreuna cu prietenii, familia langa un grill incins si cand spun incins imi vine intotdeauna in minte imaginea acelui grill de la "La Parilla" din Madrid ( un restaurant mignon al carui proprietar este fostul bucatar al regelui Juan Carlos )  cu bari de fier de grosimea unui deget mic atat de tare incinse incat din metal ieseau scantei...amintiri, este unul dintre locurile unde vaca tinde spre perfectiune.

Savarina reinterpretata

Nici nu stiu cu ce sa incep mai intai , as avea atat de multe de povestit despre acest desert atat de legat de copilaria noastra, incat imi este de-a dreptul imposibil sa imi ordonez gandurile astfel incat ideile sa poata curge natural, de la sine, de aceea daca observati ca trec de la una la alta, explicatia este foarte simpla, emotiile sunt atat de mari , tare greu de controlat!

Ganache de prune cu bezea de ceai verde by Pascal Aussignac

Lucrurile simple sunt intotdeauna atat de bune! 

Am deosebita placere sa va invit sa il descoperim impreuna pe Pascal prin intermediul uneia dintre retetele lui, un desert care se potriveste perfect acestui crez, o reteta pe cat de simpla pe atat de extraordinara, cu ingrediente putine, curate, genial asociate.

File de vita, oase cu maduva, zabaione de stridii si ciuperci king oyster by Pascal Aussignac

Sa prepari o reteta dupa un chef de stele Michelin, precum Pascal Aussignac, este o senzatie cu totul aparte...
In primul rand, pe masura ce inaintam in prepararea retetei, intram incetul cu incetul in atmosfera si valtoarea bucatariei unui restaurant de top. Complexitatea preparatului, timpii de executie care se intrica si se suprapun imi dau o idee asupra efortului care trebuie depus in bucatarie pentru a putea pune pe masa unui client un asemenea preparat...

Gogosi bio cu maia de World Bread Day 2016

Hmmm dragilor, a cam trecut ceva vreme de cand nu am mai avut ragazul sa povestim, nu stiu daca voi ne-ati simtit lipsa, insa noua tare ne-a fost dor de voi, de timpul petrecut pe blog si tare mult mi-am dorit sa treaca perioada agitata de inceput de toamna, sa reintram in programul obisnuit si sa regasim momentele atat de placute impreuna!

Bucataria Lidl cauta cea mai talentata familie pasionata de gatit

Buna ziua Daiana & Cosmin,

Va multumim pentru initiativa de a va inscrie in preselectia din Timisoara din cadrul concursului de gatit “Bucataria Lidl cauta cea mai talentata familie de bucatari”.

Pe aceasta cale, va informam cu bucurie ca ati fost selectati pentru a participa in competitie. Felicitari!

Locatia de desfasurare a evenimentului din Timisoara este Piata Iancu Huniade (parcarea Modex), in zilele de 18 si 19 Iunie 2016 

Bucharest Gourmet Festival

Primul weekend de vara vine cu un festival care suna absolut delicios: Bucharest Gourmet Festival, adica aproximativ 2 hectare in zona drive-in din Baneasa Shopping City, unde, intre 3 si 5 iunie, se vor reuni  unele dintre cele mai renumite restaurante, bistrouri sau baruri din din Bucuresti si din tara.

Food revolution day, mai 2016, Timisoara

Nu mai este de  mult un secret ca in mai sarbatorim impreuna Food Revolution Day, v-am obisnuit de cativa ani incoace sa ne alaturam miscarii internationale si la indemnul lui Jamie, Timisoara sa fie unul dintre orasele romanesti care apar pe harta acestui eveniment, la care participa mai mult de 115 tari din intreaga lume.

Atelier de paste artizanale, Timisoara sambata 28 mai 2016

Seria atelierelor dedicate alimentatiei sanatoase , #FoodRevolution continua cu un atelier inedit dedicat adultilor de data aceasta, un atelier de paste artizanale pe care il vom organiza sambata 28 mai 2016 in Timisoara.

Saculete cu rabarber si branza de capra

Ei dragilor, pentru ca orice bucatar care se respecta isi pregateste singur toate aluaturile de care are nevoie in retete, fara a apela la foi prefabricate, si noi de cativa ani buni incoace, vreo 4 la numar am renuntat sa mai cumparam aluaturi gata facute si le pregatim proaspet de fiecare data, provocare pe care v-o lansam si voua!

Chiar daca la inceput nu vor iesi perfect, satisfactia este mult mai mare, pe de o parte pentru ca sunt sigur mult mai sanatoase, avand in vedere ca folositi numai ingrediente de cea mai buna calitate si pe cealalta, pentru ca au cu siguranta un gust infinit mai bun!

Ce spuneti acceptati provocarea?

Ravioli cu mere caramelizate si branza de capre

Ta-da-da-da!
Avem onoarea sa va prezentam o reteta 100% originala, rod al muncii noastre in echipa , desi trebuie sa marturisesc ca nu am intuit de la bun inceput ca ne va reusi atat de bine si ca preparatul final este atat de irezistibil de simplu si bun1

Tiramisu cu capsuni si sampanie

Tiramisu...tira mi su... cele trei cuvinte magice care au dus reteta nostra pe primul loc in preferintele voastre de la publicare pana in prezent, record neinregistrat de nici o alta reteta pana acum...

Si pentru ca este si unul dintre deserturile noastre preferate, a sosit timpul sa va oferim o reinterpretare a variantei clasice (care urmeaza si ea la rand) pornind de la o reteta propusa de patiserul celebru italian Luca Montersino...

Piscoturi organice (savoiardi)

Savoiardi sau piscoturile italiene cred ca nu mai au nevoie de nici un fel de prezentare...

Reteta italiana, atat de simpla si tare buna am facut-o de multe ori pana acum si de fiecare data mi-am dorit sa gasesc ragazul sa o impartasesc cu voi, insa sa pare ca abia acum a sosit momentul potrivit.

Babka sau cozonac polonez cu maia

Ei dragilor a trecut ceva vreme de cand nu ne-am mai auzit, sincer nu mi-as fi inchipuit ca va trece chiar atat de mult timp pana sa ne reintalnim sa povestim din nou...se pare insa ca timpul ne apartine din ce mai putin si ca lucrurile mai mult sau mai putin importante din viata de zi cu zi ne consuma tot timpul disponibil...

Atelier de paine bio cu maia in Arad

O veste buna pentru iubitorii de paine bio cu maia din vestul tarii, fie ca sunt din Timisoara, Arad, Oradea sau imprejurimi!
Ce parere aveti daca sarbatorim impreuna la Arad pe Mos Nicolae cu un atelier de paine cu maia?

Souffle´de telina

Hmmm, cu siguranta ati dus dorul unei retete simple si bune, nu-i asa?

Atelier de paine bio cu maia, Sibiu 15 noiembrie 2015

Asa cum am anuntat anterior, atelierul din data de 1 noiembrie 2015 de la Sibiu am fost nevoiti sa-l amanam din cauza unei viroze pe care copiii au adus-o de la scoala si care a facut imposibila calatoria noastra catre Sibiu, motiv pentru care am ratat si participarea la Congres...